الفوائد الصحية للملفوف :
يعتبر الملفوف الأبيض من الخضار الغنية بالفيتامينات مثل فيتامين Cو فيتامين K وفيتامين B6 وحمض الفوليك وبعض المعادن ويعتبر مصدر جيد للكالسيوم وكذلك يعتبر الملفوف مصدرا للألياف الغذائية وهو من الأغذية المفيدة للرجيم وذلك بسبب انخفاض السعرات الحرارية فيه والحقيقة التي يجب التأكيد عليها هو غنى الملفوف الأبيض بالكبريت ،لذلك سوف نذكر بعض الفوائد الصحية للملفوف .
1- يساهم الملفوف في تسريع عملية الهضم وذلك لغناه بالألياف الغذائية ويعالج الإضطرابات المتعلقة بالمعدة .
2- يساعد الملفوف في علاج فقر الدم وذلك لغناه بالحديد .
3- يعتبر الملفوف غذاء مثالي للرجيم لأنه لا يحتوي على السعرات الحراريو ويساعد في التخلص من الكرش وبسبب غنى الملفوف بالألياف الغذائية يمنح الشخص الشعور بالشبع .
4- يساعد الملفوف في علاج السرطان وذلك لغناه بمضادات الأكسدة وخاصة سرطان الثدي .
يحافظ الملفوف على الذاكرة ويقلل من النسيان وذلك لاحتوائه على فيتامين B .
5- يساعد مغلي الملفوف في علاج التهاب القصبات ونزلات البرد الشديدة .
6- يساعد الملفوف المسلوق في علاج الحروق والجروح وذلك بوضع الاوراق المسلوقة قوق الجرح لأن الملفوف يساعد في تخثر الدم .
7- يقلل نسبة الدهون بالجسم ويعالج أمراض الرئة وذلك بشرب مغلي الملفوف .
8- يعالج ماء الملفوف المغلي البشرة ويخلصها من حب الشباب ويوحد لونها ويجعلها مضرة وناعمة ويخلصها من الكلف .
9- يعتبر الملفوف مضاد للإلتهابات فهو عدو حقيقي للبكتريا والجراثيم .
10- يساعد الملفوف في التخلص من قرحة المعدة وذلك لغناه بالألياف الغذائية .
11- كما يساهم الملفوف في علاج البواسير والإيهال وانتفاخ البطن وهو مفيد لمرضى القلب والكبد .
القيمة الغذائية للملفوف الأبيض :
يحتوي كل 100 غرام من الملفوف الأبيض الطازج غلى :
- الماء 92,18 غرام .
- السعرات الحرارية 25 سعرة حرارية .
- البروتين 1,18 غرام .
- الدهون 0,10 غرام .
- الكربوهيدرات 5,80 غرام .
- السكر 3,20 غرام .
- الألياف 2,5 غرام
- الحديد 0,47 مليغرام .
- الكالسيوم 40 مليغرام .
- الفوسفور 26 مليغرام .
- المغنيسيوم 12 مليغرام .
- الصوديوم 18 مليغرام .
- البوتاسيوم 170 مليغرام .
- الزنك 0,18 مليغرام .
- الفولات 43 ميكروغرام .
- فيتامين أ 98 وحدة دولية .
- فيتامين ج 36 ميكروغرام .
- فيتامين ك 75 ميكروغرام .
