للتوت أنواع عديدة ولجميع تلك الأنواع فوائد لا حصر لها وبالأخص غناه بالأملاح المعدنية مثل الصوديوم و الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم وكذلك الحديد و النحاس والمنجنيز والكبرست .
ومختلف أنواع التوت تحتوي على مغذيات مكافحة السرطان والتوت البري بالأخص يحتوي على كميات كبيرة من الأنثوسيانين وهي مواد كيميائية نباتية .
وكذلك يحتوي التوت على نسب كبيرة من الفيتامينات مثل أ-ب-ج والتوت غني أيضا بالبروتينات والمواد الدهنية و حمض الليمون والسكريات.
أنواع التوت:
1- التوت البري ويوجد باللونين الأحمر والأسود.
2-التوت الأسود.
3-التوت الأحمر.
4- الفراولة.
فوائد التوت:
1-يقوم التوت بتقوية الجهاز المناعي:يساهم بخفض تأثير تلك المواد التي تسبب السرطان.
2- يعزز وظائف الدماغ:للتوت دور كبير في رفع معدل حياة الخلايا الدماغية وتنشيط الذاكرة لأن مكوناته الغذائية تقوم بالوصول الى خلايا الدماغ و تساهم في ترابطها.
3- يفيد التوت كثيرا في حالات الأنيمبي اوأورام الحلق واللثة كما يساهم في خفض حرارة الجسم ويستخدم عصيره كثيرا في المجالات الطبية للتلوين وتحسين طعم الأدوية.
4- يعتبر التوت غني بأحماض الأثمار وكذلك بروتينات ومعادن ومواد دهنية .
5- جذور التوت لها خواص مسهلة للمعدة التي تعاني من الكتم الشديد وكذلك له تأثير كبير لطرد الغازات.
6- للتوت تأثير كبير على الهرمونات الذكرية فهو مفيد احالات الضعف الجنسي.
7- التوت الأحمر غني بمضادات الأكسدة لذلك فهو مفيد في حالات الالتهاب.
8- للتوت دور كبير في علاج التهابات المسالك البولية وهناك دراسات تؤكد أن التوت يقلل من عملية التصاق البكتريا بالمثانة والحالبين.
9- يكافح التوت علامات التقدم بالسن وذلك لغناه بمضادات الأكسدة كما يحارب السرطان ويعمل على خفض الكوليسترول بالدم.
10-يصنع من التوت منتجات لا حصر لها ومن أشهرها المربى ورصاصة التوت البري وعصير التوت البري.
القيمة الغذائية للتوت: يحتوي التوت على عناصر غذائية لا حصر لها فيحتوي 110غ من التوت البري الطازج أو ما يعادل كوب واحد على واحد وخمسون من السعرات الحرارية وست وتسعون غرام ماء وغرام ونصف من البروتينات وربع غرام من الدهون وثلاث عشر وربع غرام من الكربوهيدرات وأربع غرامات ونصف من السكريات وأربع غرام من الألياف وربع غرام من الحديد وتسعة مل غرام من الكالسيوم وثمان وثمانون مل غرام من البوتاسيوم وسبعة مل غرام من المغنيسيوم وأقل من ربع مل غرام من الزنك و12 مل غرام من الفوسفور و2 مل غرام من الصوديوم وحوالي 17 مل غرام من الفيتامينات ( أ – ه – ك – ج – ب1 – ب2 – ب 3 – ب 6).
محاذير التوت البري وأضراره: بما أن تناول التوت البري آمن لمعظم الأشخاص لكنه يحذر تناوله لكل من :
- المصابين بحساسية من الأسبرين: وذلك لأن التوت البري يحتوي على مادة الساليسيليك الشبيهة بالأسبرين.
- المصابون بالتهاب ببطانة المعدة:وذلك لأن التوت البري يزيدمن امتصاص ب12عند الأشخاص المصابين بالتهاب المعدة الضموري.
- الحامل والمرضع: وذلك لأنه لم توجد أي دراسات كافية تحدد سلامة استخدامه لأغراض علاجية في فترة الحمل و الرضاعة .
- وجد أنه عند شربه بكثرة أي أكثر من لتر واحد باليوم ولمدة طويلة يمكن أن يسبب خطر الاصابة بخصوات الكلى.
