المنغنيز هو معدن موجود في العديد من الأطعمة كالمكسرات والحبوب والبذور والخضروات الخضراء وهو معدن هام للعديد من وظائف الجسم.
يعتبر المنغنيز من المغذيات الأساسية للجسم فهو عنصر من النادر نقصانه لكن يحدث هذا النقصان أحيانا في بعض الحالات الطبية أما إذا تم تناول المنغنيز بكميات كبيرة وأصبح بمستويات مرتفعة بالجسم فهذا يؤدي إلى تراكمه وتسببه لمشاكل صحية كثيرة.
يعتبر المنغنيز ضروري لتكوين الخضاب وهو مكون ضروري لأنزيمات عدة مهمة في الجسم والتي تعمل على معالجة الكولسترول والأحماض الأمينية والكاربوهيدرات لأن الجسم يحتوي على العديد من البروتينات والتي تسمى بالأنزيمات.
رمزه MN الوزن الذري له هو 54.90 أما عدده الذري فهو 25 وهو معدن قاسي وهش ولونه رمادي محمر ونقطة ذوبانه عالية كما يوجد المنغنيز في كل من البرازيل والهند وإسبانيا في خامته البيرولوزيت وأكسيد المنغنيز.
كما يستخدم المنغنيز في السبائك للفولاذ القاسي والمقاومة
فوائد المنغنيز :
للمنغنيز العديد من الفوائد لجسم الإنسان وسوف نذكر بعضا من هذه الفوائد :
- يسيطر على مستوى السكر في الدم : فللمنغنيز كفاءة عالية في السيطرة على مستوى السكر في الدم.
- يعتبر أكبر مساعد للكبد في العمل : إنه يساعد الكبد على العمل بشكل صحيح وسلاسته وهو جزء أساسي من عملية التمثيل الغذائي وللأحماض الأمينية.
- علاج للإلتهاب : يعتبر المنغنيز علاج معروف على نطاق واسع للإلتهاب و الإلتواء بسبب كونه من مضادات الأكسدة القوية.
- ضروري للنمو السليم : فهو ضروري لنمو الهيكل العظمي والبشري لأنه معدن فعال جدا في زيادة الكثافة المعدنية للعظم والعمود الفقري.
- مفيد جدا للنساء : وذلك بعد إنقطاع الطمث لديهن و خاصة أن العديد منهن يعانين من نقص المنغنيز في هذه الفترة فهو مهم للوقاية من هشاشة العظام.
- المنغنيز مفيد لرصد نشاط الجذور الحرة في الجسم وذلك لأنها (الجذور الحرة) هي المسببة لأمراض السرطان والأمراض الفتاكة.
- عنصر أساسي لهرمون الغدة الدرقية وهو أكثر الهرمونات في الغدة الدرقية
- للمنغنيز دور في تخفيف أعراض الدورة الشهرية: كتقلبات المزاج والإكتئاب والتهيج والصداع
- المنغنيز من المواد التي تساعد على امتصاص الفيتامينات الحيوية كفيتامين (ب) و (ي)
- يساعد في تحسين صحة الدماغ ويتم استخدامه في كثير من الأحيان لعلاج الإضطرابات العصبية المحددة كما أنه يحسن الإدراك ويساعد الجهاز العصبي على آداء مهامه.
- هو من المواد التي تساعد في تنظيم أيض الجلوكوز بشكل صحيح كما يتم استخدام المنغنيز من قبل كافة أجهزة الجسم والعضلات
- يساعد في تحسين عمل الجهاز الهضمي: يحسن أيضا من امتصاص الدهون ويقلل من مشاكل المعدة
مصادره الطبيعية :
من أهم مصادره الطبيعية : النعناع – الشوفان – القمح – الجرجير – الفراولة – الخس – السبانغ – العسل الأسود – التوت – الأناناس – الشمندر – الكركم – الموز – الخيار– الكيوي – التين – الثوم – العنب – الجزر وهناك مصادر غنية بالمنغنيز الخضروات الخضراء – جوز الهند – اللوز – البندق وذلك لأنها تزيد من إمكانية إمتصاص هذا المعدن
الكمية التي يحتاجها الجسم من المنغنيز:
إن الكمية التي يحتاجها جسمنا من المنغنيز صغيرة وهناك الكثير من سكان العالم لا يحصلون على كمية كافية منه ويعود السبب في ذلك لأخطاء في النظام الغذائي وخاصة أن معظمهم يعتمدون على الأطعمة الجاهزة والتي تتسبب إلى فقد كمية كبيرة من المنغنيز وهناك بعض الأبحاث التي تثبت أن الحبوب الكاملة والدقيق تقوم بمد الجسم بنصف ما يحتاجه منه.
ولقد قام مركز التغذية بالتعاون مع أكاديمية للعلوم والمركز الطبي في أميريكا بتحديد الكمية التي يحتاجها جسمنا منه :
- المرأة الحامل 2 مل غرام
- الذكور الأكبر من 50 سنة 2.3 مل غرام
- الإناث الأكبر من 50 سنة 1.8 مل غرام
- الذكور من 19 إلى 50 سنة 2.3 مل غرام
- الإناث من 19 إلى 50 سنة 1.8 مل غرام
- الذكور من 14 إلى 18 سنة 2.2 مل غرام
- الإناث من 14 إلى 18 سنة 1.6 مل غرام
- الذكور من 9 إلى 13 سنة 1.9 مل غرام
- الإناث من 9 إلى 13 سنة 1.6 مل غرام
- الأطفال من عمر 4 إلى 8 سنة 1.5 مل غرام
- الأطفال من 1 – 3 سنة 1.2 مل غرام
- الأطفال من 7 إلى 12 شهر 0.6 مل غرام
- الأطفال من يوم إلى 6 أشهر 0.003 مل غرام
أسباب نقصه :
هناك أعراض عديدة تظهر في أجسامنا تدل على نقص المنغنيز منها:
- تناول مضادات الحموضة أو حبوب منع الحمل
- إتباع نظام غذائي سيء لا يمكن من خلاله الحصول على الكميات
- أمراض الأمعاء التي تعرقل إمتصاص العناصر الغذائية
- إنخفاض نسبة الحديد والمنغنيسيوم والنحاس في الجسم
- التعرق الشديد
أعراض نقصه :
هناك العديد من الأعراض التي تظهر على جسم الإنسان بسبب نقص المنغنيز منها :
- إرتفاع ضغط الدم
- أمراض القلب
- تقلص العضلات
- حدوث التشوهات في العظام
- إرتفاع نسبة الكولسترول
- ضعف الرؤية
- مشاكل في السمع
- فقدان الذاكرة
- الرعشة
ملاحظة : رغم أنه من أهم 3 معادن في الجسم إلا أنه لا يجب أن نفرط في تناوله وذلك لأن الإفراط في تناول المنغنيز يؤدي إلى أمراض خطيرة وبعضها قاتل كما أن زيادة الجرعة من المنغنيز تؤدي إلى أعراض مشابهة لمرض كنسون كما يمكن أن تؤدي زيادة جرعة المنغنيز إلى الهوس والإضطرابات النفسية والتشنجات
