إن فوائد الزيتون عديدة ومنوعة ومن الصعب حصرها ولكن قبل الحديث عنها وعن فوائدها لابد من الإشارة إلى شجرتها المباركة.
شجرة الزيتون :
تعتبر شجرة الزيتون أهم أنواع الأشجار في كل أنحاء العالم وخاصة منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط ، تزود شجرة الزيتون الناس بثمارها وزيتها وخشبها بالإضافة إلى فوائد أوراقها ولهذه الشجرة المباركة أنواع متعددة .
فوائد ثمار الزيتون :
- الزيتون من الثمار الغنية بالمعادن كالصوديوم والكالسيوم والفوسفور والحديد واليود والبوتاسيوم والكبريت والنحاس والمغنيسيوم بالإضافة إلى غناها بالأحماض الأمينية والفيتامينات كفيتامين هـ ، ب ، أ .
- يحتوي الزيتون على مواد تحمي الدماغ وذلك من خلال محاربتها للجذور الحرة وتقليل الأكسدة .
- يقلل الزيتون نسب الـ ldl ويرفع نسب الـ hdl مما يحسن صحة الشرايين وعضلة القلب ويحميه من خطر التعرض للجلطات .
- يحتوي الزيتون على نسب مرتفعة من الحديد الأمر الذي يجعله في مقدمة محاربي فقر الدم .
- يمنح الزيتون الإنسان الشعور بالشبع ويقلل من معدلات تناوله للطعام بشكل عام الأمر الذي يجعله من الأغذية المفيدة لمتبعي الحميات .
- يعزز الزيتون من عمل الجهاز الهضمي فهو يعمل على تقوية المعدة ويسهل عملية الهضم كما يمكن أن يكون علاجا لحالات الإمساك .
فوائد زيت الزيتون :
يحتوي زيت الزيتون على فوائد صحية وعلاجية هامة جدا منها :
- الحماية من مرض الزهايمر لاحتوائه على مادة الأوليوكانثال .
- ضبط مستويات الكولسترول في الدم لأنه يساهم في خفض معدل البروتين الدهني في الجسم .
- يقي زيت الزيتون من إلتهاب البنكرياس الحاد وذلك لغناه بحمض الأوليك ومادة الهيدروكسيتيروسول .
- يحمي زيت الزيتون الكبد من الأمراض .
فوائد أوراق شجرة الزيتون :
كذلك لأوراق هذه الشجرة المباركة العديد من الفوائد الصحية والعلاجية منها :
- خفض ضغط الدم : فهي تساعد في خفض ضغط الدم الإنبساطي والإنقباضي مما يساهم في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية .
- حماية القلب : فأوراق الزيتون تساهم في خفض مستويات الكولسترول في الدم الأمر الذي ينعكس إيجابيا على شرايين القلب .
- تساعد أوراق الزيتون في الحد من أمراض السكري النوع الثاني .
- إن زيت اوراق الزيتون يساهم في تحسين إفراز الإنسولين في الخلايا .
رغم كل هذه الفوائد التي ذكرناها لمستخلصات أوراق الزيتون إلا أنها تحتاج إلى مزيد من الدراسة وإن دراسة واحدة أثبتت أن تناول أقراص أوراق الزيتون يمكن أن يخفض مستوى السكر في الدم .
كما أن لشجرة الزيتون آثار إقتصادية عظيمة أهمها الزيتون نفسه وزيته وخشب شجرة وأوراقها فهذه الشجرة تدر أرباحا مالية جيدة على كل العاملين بها بالإضافة إلى أنها توفر لهم معظم ما يحتاجونه في حياتهم بالإضافة إلى دورها من الناحية الجمالية وفي تنقية البيئة في شجرة مباركة بكل ما تعنيه الكلمة من معنى.
