للحليب ومشتقاته حيز لا بأس به من غذائنا وتختلف نسب استهلاكه من مكان لآخر ومن فرد لآخر ولكي تتعرف على فوائد الحليب ومكوناته تابع مقالنا لهذا اليوم حيث سنعرض فيه أهم فوائد الحليب ومكوناته .
فوائد الحليب :
يعتبر الحليب مصدر للدهون المشبعة والكالسيوم والبروتينات وغيرها من المركبات الصحية الضرورية لصحة الإنسان فما هي أهم فوائد الحليب ؟
1- تعزيز صحة العظام :
يساهم الحليب في دعم عظام الجسم وذلك لغناه بالكالسيوم والفسفور وتزيد نسبة دعمه للعظام إذا تم تدعيم الحليب بفيتامين د لأن ذلك يزيد من امتصاص الجسم لمزيد من الكالسيوم .
2- يقلل الحليب من خطر الإصابة بأمراض القلب :
وذلك لان الحليب يحتوي على البوتاسيوم وذلك لأن البوتاسيوم يعزز من توسع الأوعية الدموية كما انه يقلل ضغط الدم ويجب التنويه أن الزيادة المفرطة في تناول البوتاسيوم من شأنها أن تسبب بعض مشاكل القلب .
3- يخفف الحليب الاكتئاب :
وذلك لان تناول لاالحليب المدعم يحسن من المزاجية وذلك لاحتوائه على فيتامين د الذي يلعب دورا هاما من خلال النواقل العصبية أحادية الامين في الدماغ .
4- يقلل خطر الإصابة بسرطان المبيض والقولون :
وذلك لأن فيتامين د الموجود في الحليب ينظم نمو الخلايا ويقلل فرص إصابتها بالسرطان
حيث أثبتت العديد من الدراسات أن زيادة تناول الكالسيوم واللاكتوز من منتجات الحليب يقلل نسبة الإصابة بسرطان المبيض .
5- يمنع الحليب الإصابة بالتهاب الركبة التنكسي :
إن استهلاك الحليب بشكل متكرر مرتبط إلى حد كبير بانخفاض مشكلة التهاب الركبة التنكسي لدى النساء .
6- يحافظ الحليب على صحة الأسنان :
وذلك لغناه بالكالسيومالذي يلعب دورا هاما في نمو أينان صحية لدى الأطفال كما أن بروتين الكازين والببتيدات الموجودة في مصل الحليب تقلل من فقدان المعادن من أنسجة الأسنان اي تمنع تسوس الاسنان .
7- يحارب الحليب السمنة :
إن استهلاك الحليب ومشتقاته يقلل من زيادة الوزن لدى السيدات اللواتي في منتصف العمر .
التركيبة الغذائية للحليب :
يحتوي الحليب على البروتينات عالية الجودة إذ يعتبر الحليب بروتينا كاملا وذلك لاحتوائه على جميع الاحماض الامينية التسعة التي يحتاجه الأنسان .
ويحتوي الحليب على الكالسيوم وهو من أهم المعادن لجسم الإنسان ،
كما يعتبر الحليب مصدر جيد لفيتامين د وغني أيضا بفيتامين ب12أو ما يعرف بالكوبالامين الذائب بالماء الذي له دور كبير في عمليات الأيض .
كما يحتوي الحليب على البوتاسيوم الذي ينظم كمية السوائل في الجسم .
ويعتبر الحليب مصدرا جيدا للزنك الذي يحسن من أداء الجهاز المناعي كما يساعد في تكوين الحمض النووي الصبغي والبروتين .
كما أن الحليب غني بالمغنيسيوم والكولين حيث يفيد الكولين في عملية النوم والذاكرة والتعلم .
