الخيار :هو أحد الخضروات المعروفة التي تزين موائدنا وينتمي الخيار لعائلة الكوسا والقرعيات ويمكن تصنيف الخيار أيضا من الفاكهة وذلك حسب إعداده وتناوله ونشأ الخيار أول مرة في منطقة جنوب آسيا والهند أما اليوم فتعتبر ولاية فلوريدا أكثر منطقة منتجة للخيار.
فوائد الخيار لصحة الإنسان :
يعتبر الخيار من الخضار التي لها العديد من الفوائد العلاجية والغذائية لجسم الإنسان ومن أهمها ضبط معدلات السكر بالدم وخفض دهون الجسم كما للخيار القدرة على إزالة السموم وتطهير الجسم ويعتبر الخيار مادة مرطبة ومانعة للجفاف والإمساك وهناك العديد من الفوائد الصحية للخيار إليكم بعضها :
- بساعد الخيار في حماية الجسم من الأمراض : وذلك لاحتواء الخيار على مضادات الأكسدة والعديد من المركبات الكيميائية النباتية التي تحمي الجسم من العديد من الأمراض .
- يساعد الخيار في تنظيم حرارة الجسم .
- تقوية المناعة في الجسم وذلك لغنى الخيار بالفيتامينات وخاثة فيتامين أ وفيتامين ج .
- التخلص من حصى الكلى وطرد السموم من الجسم .
- يمنح الخيار الجسم العديد من العناصر المهمة كالفيتامينات والمعادن .
- يساعد الخيار على تخسيس الوزن وذلك لاحتوائه على نسب عالية من الماء وقليل من السعرات الحرارية ولذلك فهو يسهل عملية الهضم في الجسم .
- للخيار دور كبير في معالجة الهالات السوداء وانتفاخ العينين .كما أن الخيار يحمي البشرة من الإلتهابات وحروق الشمس
- يرطب الخيار الجسم ويحميه من الجفاف وذلك لأن الخيار يحتوي على 90%من وزمه ماء .
- يعالج الخيار الصداع والدوار وذلك لغناه بالسكريات وفيتامين ب.
- يعالج الخيار مرض النقرس وذلك لاحتوائه على السيليكا .
أضرار الخيار :
إن للخيار العديد من الفوائد كما ورد سابقا ولكن الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب العديد من المشاكل كالنفخة في البطن والإسهال وإذا كان مخللا يمكن أن يتسبب برفع ضغط الدم لذاك يجب الاعتدال في تناوله كي نحصل على الفائدة المرجوة منه .
