ما هو الشعير ؟
الكثيرين من الناس لايعرف الشفير ولم يستخدمه قط وذلك لعدم معرفتهما هي فوائد الشعير وكيف يمكن استخدامه للحصول على فوائده الجمة .
الشعير هو واحد من أهم الحبوب التي تدخل في النظام الغذائي للإنسان والحيوان وهو نبات حولي من الفصيلة النجيلية ولقد استخدمه الإنسان منذ عصور قديمة جدا .
وذلك لما وجد من فوائد الشعير التي انعكست على صحة جسده وزيادة مناعته.
وكان بعد أن يحصل على الحبوب يقوم بتخويلها إلى طحين ويصنع منه الخبز كما استخدم تلك الحبوب كمغلي .
إن فوائد الشعير تكاد لا تحصى ولكن حاولنا في مقالنا هذا أن نذكر بعضامنها .
فوائد الشعير لصحة الإنسان:
تحتوي حبوب الشعير على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الإنسان كالبروتينات والدهون المشبعة
وغير المشبعة والكربوهيدرات والألياف والسعرات الحرارية والسكر كما أن الشعير يعتبر :
1- معززللمناعة :وذلك لغنى الشعير بالزنك المفيد في تقوية جهاز المناعةوبالتالي مقاومة الجسم للأمراض وذلك مع
الاستمرار في تناول حبوب الشعير بالمعجنات أو تناول منقوع الشعير .
2- مقاوم لأمراض السرطان :وذلك بسبب قدرة قشور الشعير على مقاومة الخلايا السرطانية وبسبب غناه بالألياف
والمعادن فهو يحفز انتاج البكتريا النافعة التي تزيد من مناعة الجسم ومقاومته للأمراض.
3- مانع لتشكل حصى :وذلك لغناه بالألياف الغير قابلة للذوبانوالتي تعمل على تحفير العصارة الصفراوية وتخفيض
الدهون الثلاثية وبالتالي منع تشكل الحصى في المرارة.
4- مقاوم لهشاشة العظام :وذلك بسبب عنى الشعير بالكالسيوم لذلك فان شرب مغلي الشعير يساعد على بقاء العظام
في حالة جيدة ويقاوم مرض هشاشة العظام الذي يعاني منها الكثير من كبار السن .
5- معالج فعال لفقر الدم :وذلك لغنى الشعير بالحديد والنحاس التي تنتج هيموغلوبين الدم المهم جدا لانتاج الكريات
الحمراء .
6- مقاون لأمراض الشيخوخة:وذلك مع الإستمرار في تناول ماء الشعير يقوم بطرد السموم من الجسم والمحافظة على الأنسجة والخلايا كما أنه يطهر الجسم من البكتريا الضارة وبالتالي يبقي الجسم في حالة ممتازة .
6- منقص للوزن لأصحاب الوزن الزائد:يعتبرةالشعير من الأغذية المثالية لأصحاب الوزن الزائد وذلك لغناه بالألياف
التي تعمل على تحفيز إفراز حمض اليوريك الذي يساهم في خفض الكولسترول بالدم.
7- محسن لعملية الهضم يساهم ماء الشعير في تنشيط عصارة المعدة التي تقوم بعملية الهضم وتحسين عملية التمثيل
الغذائي وبالتالي يقي من الإصابة بعسر الهضم .
8- مغذي جيد للشعر :يساعد الشعير في تنشيط الدورة الدموية بالجسم مما يساهم في المحافظة على حيوية الشعر
وصحته وبسبب احتواء الشعير على النحا الذي يساهم في تكوين مادة الميلاتونين التي تعطي الشعر لونه الطبيعي
كما أ نه يحفز نمو الشعر وذلك لاحتوائه على مادة البروسيانيدين .
كما يمكن اعتبار الشعير من الأغذية الآمنة على صحة الإنسان إذ لم تثبت الدراسات أية أضرار له حتى الآن